DL07

26.06, 10:00-10:30

Malkin A.Ya., Masalova I.
Rheology of highly concentrated emulsions.

Малкин А.Я., Масалова И.
Реология высококонцентрированных эмульсий.

Russia / Россия

The general concept of rheological behaviour of highly concentrated (“compressed”) emulsions is presented, basing on original experimental investigations as well as analysis of literature data. These emulsions are non-linear elastic visco-plastic media with modules being independent on frequency and clearly expressed yield stress. Time effects of different levels were described. Boundaries of existence of such emulsions have been established.

На основании как оригинальных исследований высококонцентрированных («сжатых») эмульсий, так и литературных данных представлена общая концепция их реологического поведения. Эти материалы являются нелинейными упругими вязко-пластичными средами с модулем не зависящим частоты и явно выраженным пределом текучести. Для них характерны временные эффекты различных уровней. Установлены пределы существования высококонцентрированных эмульсий.